L'industrie laitière tunisienne: surmonter les obstacles pour un avenir prometteur

Tour d’horizon des élevages, entre défis climatiques et perspectives de développement

Kenan Kocer, Export Sales Manager

De Beja à Jendouba, en passant par El Aroussa, nous avons eu l’opportunité, tout au long de la semaine, de visiter des élevages de différentes races dans le nord et l’ouest de la Tunisie avec notre partenaire AgroServices.

Ces visites nous ont permis de découvrir une industrie laitière qui, bien qu’affectée par plusieurs défis, conserve de réelles perspectives de développement. Ces rencontres avec les éleveurs ont permis d’avoir une vision globale de l’industrie et de ses enjeux.

Ces dernières années ont été particulièrement difficiles pour le secteur laitier en Tunisie. En effet, le pays a dû faire face à plusieurs défis majeurs affectant à la fois la production laitière et la rentabilité de l’élevage. Parmi les plus grands obstacles, la sécheresse récurrente a eu un impact direct sur la disponibilité des fourrages, entraînant une augmentation des coûts d’alimentation animale et une pression supplémentaire sur les exploitations laitières.

De plus, la variabilité des conditions climatiques a eu un impact sur la fertilité des animaux. En effet, ces problèmes de fertilité et de santé tels que les boiteries et les panaris restent des préoccupations constantes pour les exploitations. Celles-ci cherchent à améliorer ces aspects tout en optimisant la production de lait avec des teneurs élevées, mais aussi en se focalisant sur des aplombs solides et un système mammaire de qualité, qui sont des critères de sélection de grande importance pour les éleveurs.

Pour faire face à ces défis, la race Brune, exportée par Swissgenetics en Tunisie depuis 2013, se distingue par sa capacité de résistance à la chaleur puis à produire un lait de qualité, adapté à la transformation fromagère. Les éleveurs locaux sont particulièrement satisfaits des résultats obtenus avec cette race, car elle permet non seulement d’augmenter le prix du lait, mais elle offre également une plus grande stabilité de production dans des conditions climatiques difficiles.

En parallèle, la race Swiss Fleckvieh, connue à la fois pour ses aptitudes à la production laitière et pour sa rusticité, offre également de belles perspectives. Utilisée dans le cadre de croisements avec la Holstein, celle-ci permet d’obtenir des animaux plus robustes, mieux adaptés aux conditions locales, tout en maintenant de bons rendements en lait.

Un grand merci à notre partenaire AgroServices, aux responsables d’exploitations et aux éleveurs pour l’accueil chaleureux. La collaboration et l’expertise de chacun ont permis de rendre cette visite fructueuse et promettent de belles perspectives pour relever les défis et développer l’industrie laitière en Tunisie.