Nuevos índices de cría para toros de razas de engorde

Con la última estimación de valores de cría de abril, ponemos a disposición de nuestros clientes y clientas dos nuevos índices de cría para nuestros toros de razas de engorde. El objetivo es aumentar la rentabilidad de la estrategia «Beef on Dairy» y generar un valor añadido específico. Hablamos en concreto de los nuevos índices de cría IGN e ISC. Los datos provienen de los cruces de toros de razas de engorde con vacas Holstein y Brown Swiss.

David Hauri, Export Sales Manager

IGN – Index Geburt/ Naissance (índice de natalidad)

El índice de natalidad pondera los tres valores de cría siguientes, aunque la ponderación de cada uno de los rasgos puede variar sustancialmente:

• Facilidad de parto (63 %)
• Periodo de gestación (32 %)
• Peso al nacer (5 %)

El objetivo es lograr que el parto en las razas lecheras sea lo más sencillo y seguro posible. Cuanto mayor sea el valor del IGN, más adecuado será el toro para un cruce entre ganado lechero y cárnico.

ISC – Index Schlachtkörper/ Carcasse (índice de carcasa)

En el índice de carcasa se recogen los siguientes valores de cría:

• Peso al sacrificio en animales de abasto (36 %)
• Calidad cárnica en animales de abasto (19 %)
• Cobertura de grasa en animales de abasto (4 %)
• Peso al sacrificio en terneros de abasto (6 %)
• Calidad cárnica en terneros de abasto (24 %)
• Cobertura de grasa en terneros de abasto (11 %)

Con un total del 59 %, los índices de cría del engorde de ganado mayor tienen mayor importancia en el cálculo del ISC que los del engorde de terneros (41 %). El objetivo del valor de cría es producir terneros rentables que, al final de su engorde, puedan sacrificarse de la forma más rentable posible.

Los nuevos índices de cría como herramienta de ayuda para la decisión

El motivo por el que se establecieron estos dos índices de cría fue que, en el pasado, se habían observado con frecuencia malos rendimientos de engorde asociados a características de parto fácil. Con los índices de cría IGB e ISC, los ganaderos disponen ahora de dos nuevas herramientas para seleccionar el semental de raza de engorde más adecuado para su estrategia. En muchas explotaciones lecheras, se da prioridad a que el parto sea fácil. Sin embargo, el objetivo es vigilar también el ISC en las vacas lecheras, con el fin de producir terneros rentables más allá de la facilidad del parto. La gran ventaja del IGB y el ISC es que permiten comparar entre todos los toros de razas de engorde habituales. De este modo, los índices de cría no solo ayudan a seleccionar el toro adecuado, sino también a elegir la raza de engorde más conveniente. Ya están disponibles para las razas 🔗Angus, 🔗Limousin, 🔗Simmental Beef y 🔗Original Braunvieh Beef.