De nouveaux index de sélection pour les taureaux de races à viande

Avec l'estimation des valeurs d’élevage du mois d'avril, nous mettons à la disposition de nos clientes et clients deux nouveaux index de sélection pour nos taureaux de races à viande. L’objectif est d’augmenter la rentabilité de la stratégie «Beef on Dairy» et de générer une valeur ajoutée ciblée. Concrètement, il s’agit des deux nouveaux index IGN et ISC. Les données proviennent des accouplements des taureaux de races à viande avec des vaches Holstein et Brown Swiss.

David Hauri, Export Sales Manager

IGN – Index Geburt/ Naissance

L'index naissance combine les trois valeurs d'élevage suivantes, la pondération des différents critères n'étant pas identique:

• Déroulement de vêlage (63 %)
• Durée de gestation (32 %)
• Poids à la naissance (5 %)

L’objectif est d’obtenir un vêlage aussi facile et sûr que possible chez les races laitières. Plus la valeur de l’IGN est élevée, mieux le taureau convient à un accouplement avec des vaches et des génisses laitières.

ISC – Index Schlachtkörper/ Carcasse

L'index carcasse combine les valeurs d'élevage suivantes:

• Poids à l'abattage animaux d'étal (36 %)
• Charnure animaux d'étal (19 %)
• Couverture graisseuse animaux d'étal (4 %)
• Poids à l'abattage veaux d'étal (6 %)
• Charnure veaux d'étal (24 %)
• Couverture graisseuse veaux d'étal (11 %)

Avec un total de 59 %, les valeurs d’élevage de l’engraissement de gros bétail ont plus de poids dans le calcul de l’ISC que celles de l’engraissement de veaux (41 %). L’objectif de cet index est de produire des veaux économiquement rentables, qui peuvent être abattus de manière aussi rentable que possible à la fin de leur engraissement.

Les nouveaux index servent d'aide à la décision

Le contexte des deux index de sélection repose sur le fait que, par le passé, on a observé de plus en plus de performances d’engraissement insuffisantes en relation avec les critères de facilité de vêlage. Avec les index IGN et ISC, les éleveuses et éleveurs disposent désormais de deux nouveaux outils pour choisir le taureau de race à viande adapté à leur stratégie. Dans de nombreuses exploitations laitières, la facilité de vêlage est au premier plan. L’objectif est toutefois de garder également un œil sur l’ISC chez les vaches laitières afin de produire des veaux économiquement rentables au-delà de la naissance. Le grand avantage de l’IGN et de l’ISC est qu’ils peuvent être comparés entre tous les taureaux des races à viande courantes. Ainsi, ces index soutiennent non seulement le choix du taureau approprié, mais également la décision concernant la race à viande la plus adaptée. Ils sont disponibles dès à présent pour les races 🔗Angus, 🔗Limousine, 🔗Simmental Beef et 🔗Brune d'origine Beef.